ポモードノルマンディ

  • 2019.09.15 Sunday
  • 18:00

こんばんは。MULEの古山です。

新入荷リキュールのご紹介です。

 

今回はカルヴァドスの造り手、ピエールユエットのポモードノルマンディを入荷致しました。

ポモードノルマンディは、りんごの搾りたての果汁の中でも果皮に近いところのファーストプレスにカルヴァドスを加え発行を防止したヴァンドリクールです。

MULE自家製のアイスクリームやスイーツなどとも好相性です!

ナチュラルなリンゴの香りと甘さをぜひゆったりとお楽しみ下さい。

 

マスカットのフレッシュカクテル

  • 2019.09.13 Friday
  • 19:14

こんばんは。

MULEの佐藤です。

梨や葡萄が美味しい季節になりました。

今回はマスカットのフレッシュカクテルを紹介させて頂きます。

長野県産のみずみずしいシャインマスカットを贅沢に使用。 それに自家製の紅茶ブランデーと白ワインベースのティーシロップを合わせて作ります。 茶葉はスリランカ産のディンブラを使用しました。上品なフレーバーに綺麗な甘味と心地よいタンニンがシャインマスカットと抜群に合います。さらに紅茶ブランデーの旨味と白ワインの風味が一体となり その味わいはまさに最高のカルテット。

今の季節にしか飲めない限定カクテル。 是非、ご賞味ください。


 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

自家製ラタトゥイユ

  • 2019.08.31 Saturday
  • 18:00

こんばんは。

MULEの鈴木です。

 

今回新しくアミューズでシュー生地に詰めた自家製のラタトゥイユをお作りしました。

 

自家製で焼き上げたシュー生地に、フレッシュのトマトから作ったトマトソースに

ズッキーニやパプリカなどの野菜を炒め合わせて作った自家製のラタトゥイユを

食べやすいように詰めたものになります。

フランスの郷土料理のためワインにはもちろん、濃いめの味付けに仕上げましたので、

カクテルなどもすすむ味となっています。

 

ぜひご賞味ください。

ノーザンヴィダル アイスワイン

  • 2019.08.30 Friday
  • 01:59

こんばんは。

MULEの佐藤です。

今回、希少なアイスワインを紹介させて頂きます。

     ノーザン・ヴィダル アイスワイン。

世界で最も有名なアイスワインの造り手ジェイミー・マクファーレン氏が手掛ける渾身のブランドで、カナダ最高のアイスワインとして世界各国から注目を集めています。 ドイツのアイスワインよりも収穫条件等が厳しい関係で、実際 飲み比べてもクオリティの高さはカナダ産に軍配が上がる事がほとんどです。

ぼってりとした甘味ではなく品のある綺麗な甘味と、フレッシュな果実味溢れるテイストが実に素晴らしい!  このワイナリーのアイスワインは、葡萄1房に対してティースプーン1杯分しか取れないそうです。 

御食事のコースにも最後デザートがつくように、お酒にも最後の締めとして飲むに相応しいアイスワイン。

自家製のアイスやチーズケーキとも良いペアリングになります。是非、ご賞味ください。

 

 

梨のカクテル

  • 2019.08.29 Thursday
  • 01:16

こんばんは。MULEの古山です。

本日は和梨のカクテルのご紹介です。

旬の梨をすりおろし、梨の味わいを凝縮させた自家製梨シロップとブランデーを加えアクセントに蜂蜜を効かせました。

すりおろすことにより和梨のみずみずしさが生かされ、残暑の夜にごくごく召し上がって頂ける1杯に仕上がりました。

ご来店の際にはぜひご賞味ください。

 

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