冷製夏野菜の自家製ジュレ

  • 2018.06.27 Wednesday
  • 20:58

こんばんは。

MULEの佐藤です。

だいぶ暑くなってきました。ワールドカップの影響もあり、よりアツさに拍車がかかっている気がします。いかがお過ごしでしょうか。

今回は、そんな夏に相応しい一品を紹介させて頂きます。

  「冷製夏野菜の自家製ジュレ」

細かく刻んだ夏野菜のシャキシャキ感と、白ワイン、バターで軽く炒めたホタテ、サーモンの旨味がビーフブイヨンベースのジュレと絶妙にマッチしていて、お通しにはちょうど良く仕上げてあります。

クライヌリッシュのストレートやタリスカーのハイボール等と、ご一緒にどうぞ。

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  • 2018.11.14 Wednesday
  • 20:58
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