文旦と桜ののフレッシュカクテル

  • 2019.02.22 Friday
  • 19:51

こんばんは。

MULEの佐藤です。

今回は文旦と桜のフレッシュカクテルを作りました。

文旦はグレープフルーツや夏みかんなどの祖とも言われており、今の時期には最適のフルーツです。

ビタミンなどの栄養素が豊富で、味わいもすっきりとして爽快感もあり柑橘類を代表する文旦。

それに桜の花びらからエキスを抽出した自家製の桜シロップを加えました。桜リキュールよりもナチュラルで綺麗に仕上がります。

文旦のすっきりした爽快感と自家製桜シロップの程よく優しい甘味のバランスが絶妙に奏でるハーモニー。都内の桜はまだ少し先ですが、一足早いお花見の気分を味覚でご堪能下さい。

自家製 紅茶のパウンドケーキ

  • 2019.01.31 Thursday
  • 18:24

こんばんは。

MULEの佐藤です。

年が明けたと思っていたら、もう1月が終わるとは 早いものです。

今回は、自家製 紅茶のパウンドケーキを作りました。 

表面はカリッと香ばしく、中はしっとりとしていて ほのかな紅茶の甘さがとても優しく良い出来に仕上がりました。

今の時期でしたらアイリッシュコーヒーやホットバタードラムなど温かいカクテルとの相性は抜群ですが、それ以外でもウィスキーのハイボールやカルバドスとも良く合います。

基本的にお食事の後にご来店される方が多いので、一口サイズのデザート感覚で味わえる紅茶のパウンドケーキ。お酒のお供に是非、お召し上がりください。

 

 

ひとくちスイートポテト

  • 2019.01.31 Thursday
  • 17:00
こんばんは。
MULEの古山です。
1月最終日の本日はお通しのご紹介です。
ほっこりとしたサツマイモを使用してスイートポテトを作ってみました!
ほくほくとした食感とお芋の甘味を生かし、ひと口サイズに仕上げました。
スイートポテトのカクテル共々ぜひご賞味ください♪

自家製ピスタチオアイスクリーム

  • 2019.01.21 Monday
  • 17:00
こんばんは。
MULEの古山です。
ご好評頂いておりますMULE特製の自家製アイスクリームにNEWフレーバー登場です!!
いつものバニラアイスクリームの他に、今回は緑鮮やかなピスタチオアイスを仕込みました。
栄養素豊富で健康や美肌にも◎、ナッツの女王と呼ばれるピスタチオをたっぷり使用し最後に素焼きをした2種類の食感のピスタチオを添えました。
口の中いっぱいに広がる香ばしいピスタチオの香りをぜひお楽しみください♪

リンクウッド 1997

  • 2019.01.18 Friday
  • 04:42

こんばんは。

MULEの佐藤です。

今シーズンは暖冬と言われておりますが深夜はとても寒いです。どうぞご自愛ください。

今回、新しいウィスキーを開栓しましたので報告させて頂きます。

   リンクウッド 1997 20年 セレブレーション オブ ザ カスク

モリソン&マッカイ社が設立当初からリリースしている、シングルカスク、カスクストレングスの贅沢なボトリングです。

セレブレーション オブ ザ カスクは、ここ最近の試飲会に足を運び色々なウィスキーと飲み比べても頭ひとつ飛びぬけて優秀な物が多く、会場で見かけたら真っ先に試飲します。

今回の90年代後半のリンクウッドは20年に及ぶ熟成を経過して開花し、香り、味わい共にヴァニラ、アプリコット、はちみつのニュアンスが良く出ています。是非、この機会にご賞味ください。

 

 

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