ツナの自家製チリビーンズ

  • 2018.06.17 Sunday
  • 01:48

こんばんは。
MULEの古山です。


梅雨入りし朝晩と肌寒い日がいかがお過ごしでしょうか。

今回はお通しでツナのチリビーンズをご用意致しました。...
玉ねぎやピーマンなどの野菜とビーンズをツナや様々なスパイスを加えて作った自家製チリトマトソースでじっくりと煮込みほんのりピリ辛に仕上げました。

 

ジントニックやウイスキーソーダ、ビールなどさっぱりとしたお飲み物にぴったりです!

ご来店の際はぜひご賞味ください。

 

自家製マッシュポテト

  • 2018.05.31 Thursday
  • 02:05

こんばんは。

MULEの佐藤です。

今回は自家製の冷製マッシュポテトを作りました。

メークイン、ミルク、バター、卵黄、タラコ等を使用。マイルドでシルクのようになめらかな舌触りと、卵黄の甘味とタラコの塩味や食感が良く合います。

男爵ポテトでも美味しいですし、燻製サーモンやレバーなどを入れても面白いのでバリエーションは多々ございます。

今月はお通しとして提供いたします。是非、ご賞味ください。

 

 

 

 

 

ミニトマトと鶉の卵のピクルス

  • 2018.05.28 Monday
  • 03:40
こんばんは。
MULEの古山です。
暖かいを通り越して暑い日も多くなってきたのでさっぱりとしたお通しをご用意してみました。
『ミニトマトと鶉の卵のカレーピクルス』
リンゴ酢に様々なハーブや香辛料などを加えマイルドでありながら味わい深いピクルスに仕上げました。
酢には疲労回復、カレーのスパイスには胃腸を元気にしてくれたり身体が疲れにくくなる効果があるので暑さでお疲れの身体にぴったりです!
少し個性的なウイスキーのソーダ割りと合わせてみてはいかがでしょうか !?

トーモア1988

  • 2018.05.16 Wednesday
  • 03:02

こんばんは。

MULEの佐藤です。

5月も後半に差し掛かり温かい日が続きます。いかがお過ごしでしょうか。

今回、新しいシングルモルトを開栓しましたので紹介させて頂きます。


「トーモア 1988 28年 ザ・シングルモルツ・オブ・スコットランド」

 

比較的マイナーな蒸留所のイメージが強いですが、80年代蒸留の28年熟成により醸し出される凝縮感は見事です。

アルコール度数が高い為に力強さはありますが長期熟成のお陰なのか、アルコールの荒々しさみたいなものは感じません。

開栓したてなので、やはり固いです。ただナッツ、ヴァニラ、はちみつなどのトロリとした濃厚さが美味です。
今のところ表記してあるようなフルーティーさは感じられませんが、これだけ濃厚で厚みがありますと高いポテンシャルを秘めているに違いない。と、伸びしろを期待せずにいられません。
より一層魅力的になるであろう、このトーモア。是非ご賞味ください。

 

 

限定アイリッシュウイスキー

  • 2018.05.13 Sunday
  • 22:38

こんばんは。
MULEの古山です。

 

本日は限定生産のアイリッシュウイスキーのご紹介です!

 

「ザ・ダブリンリバティーズ コッパー・アレイ」

 

バーボン樽で10年熟成させた原酒をオロロソシェリーの熟成に30年使用した樽で後熟させたウイスキーです。
シェリー樽独特の複雑さと甘い香りが長い時間ゆったりとお楽しみ頂ける1本です。

31樽の限定生産で日本では384本限定です!!
MULEにご来店の際はぜひお試しください。

 

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