自家製メープルマロンアイスクリーム

  • 2019.10.23 Wednesday
  • 20:00

こんばんは。MULEの古山です。
肌寒い陽気になってまいりましたがいかがお過ごしでしょうか。
本日は季節のアイスクリームのご紹介です。

今回は刻んだ栗をたっぷり混ぜ込んだメープルアイスクリームをご用意してみました。
濃いめで香ばしい感じもあるメープルシロップを使用し、自家製バニララムを少々、栗をたっぷり入れ濃厚でありながら食べ飽きないアイスクリームに仕上げました。
コーヒーと合わせてみるとお口の中でまるでメープルマロンラテ( *´艸`)
もちろんお酒との相性も◎!!

限定MENUとなりますのでご来店の際にはぜひご賞味ください。

 

自家製マッシュパンプキン

  • 2019.10.01 Tuesday
  • 04:01

こんばんは。

MULEの佐藤です。

秋もだいぶ深まってきました。 今回はカボチャを使用したアミューズを紹介させて頂きます。

マッシュポテトのカボチャバージョンで、自家製のマッシュパンプキンを作りました。

マスカルポーネと白味噌を使用。まろやかさと程良い塩味がカボチャの甘味と合わさり、たまらなく美味しいです。

カボチャは濾して滑らかさを出し、砕いたカシューナッツの歯ごたえと対になる食感はクセになります。

ハロウィンまでの限定アミューズ。是非、ご賞味下さい。

サラメ・ディ・チョコラータ

  • 2019.09.29 Sunday
  • 18:00

こんばんは。

MULEの鈴木です。

 

今回は新しくチョコレートの盛り合わせに

サラメ・ディ・チョコラータを加えました。

 

当店独自のレシピで作ったでイタリアのドルチェである

このチョコレートには細かく刻んだマシュマロ、ナッツを

練りこんであります。

また周りには粉末状のアーモンドをまぶして香ばしさを

増しております。

 

自信をもってお勧めできる一品です。

是非ご賞味下さいませ。

コーヒーセット

  • 2019.09.28 Saturday
  • 18:00

こんばんは。

MULEの鈴木です。

 

今回はお酒の〆のためのコーヒーセットの紹介です。

当店で豆から挽くスペシャルティコーヒーを

自家製のチーズケーキとセットにいたしました。

お酒を何杯も飲んでふとひと息つきたい時などに

いかがでしょうか?

単品のご用意もしております。

 

BARで飲む、こだわりの豆を使ったコーヒーも

是非ご賞味下さい。

自家製ラタトゥイユ

  • 2019.08.31 Saturday
  • 18:00

こんばんは。

MULEの鈴木です。

 

今回新しくアミューズでシュー生地に詰めた自家製のラタトゥイユをお作りしました。

 

自家製で焼き上げたシュー生地に、フレッシュのトマトから作ったトマトソースに

ズッキーニやパプリカなどの野菜を炒め合わせて作った自家製のラタトゥイユを

食べやすいように詰めたものになります。

フランスの郷土料理のためワインにはもちろん、濃いめの味付けに仕上げましたので、

カクテルなどもすすむ味となっています。

 

ぜひご賞味ください。

自家製 濃厚チーズケーキ

  • 2019.08.27 Tuesday
  • 18:00

こんばんは。

MULEの鈴木です。

 

今回は新しくフードメニューで自家製の濃厚チーズケーキをお作りしました。

通常の卵よりも黄身のコクが深い名古屋コーチンの卵をふんだんに使っております。

しっとり、濃厚に仕上げてありますので軽めのカクテルにはもちろん、

ガツンとしたハードリカーのお供にもおススメです。

スイーツ好きの方にも味わって頂きたい一品です。

是非ご賞味くださいませ。

贅沢きのこの自家製Pizza

  • 2019.08.24 Saturday
  • 00:34

こんばんは。

MULEの古山です。

本日は新しいFoodのご紹介です!

 

「贅沢きのこの自家製Pizza」

にんにくとたまねぎをしっかりと炒めてお作りした自家製のトマトソース、ソテーをしたたっぷりのきのことベーコンを自家製の生地にのせチーズをたっぷりのせて焼き上げました。

 

ちょっと小腹が空いた時などにぜひどうぞ!

桃の自家製コンポートゼリー

  • 2019.08.22 Thursday
  • 18:41

こんばんは。

MULEの佐藤です。

今回は桃のゼリー&コンポートを作りました。

基本的なコンポートの作り方と違い煮ないので、桃の食感やジューシーな新鮮さはそのままに。ゼリーは桃エキスの良いところのみを抽出して作り上げた贅沢なアミューズです。

この食感とみずみずしくて優しい甘味は、この季節ならではの桃源郷。 疲労回復も手助けしてくれるので夏バテ防止にもなります。

まだまだ残暑感じるこの時期を乗り切るための果実薬。 是非、お召し上がりください。

 

自家製チョコミントアイス

  • 2019.07.17 Wednesday
  • 00:39

こんばんは。

MULEの古山です。

雨の日が続いておりますがいかがお過ごしでしょうか。

 

夏に合わせて自家製のチョコミントアイスをお作り致しました。

フレッシュミントを漬け込んだ自家製のミントリキュールとフレッシュミントペーストを使用したミントアイスクリームに粗く砕いたビターなチョコレートをたっぷり混ぜ込みました♪

ご来店の際には、ひと味違った味わいのチョコミントアイスをぜひお楽しみ下さい。

 

 

 

ブランデー入り自家製ガトーショコラ

  • 2019.06.29 Saturday
  • 19:11

こんばんは。

MULEの鈴木です。

 

今回ブランデーを使った自家製ガトーショコラを作らせて頂きました。

あまり固くさせずに中はしっとりと濃厚に仕上げました。

ほんのりとブランデーの風味を残しましたのでお酒のお供にもピッタリです。

ブランデーにはもちろん、他のハードリカーや軽めのカクテルにも相性抜群です。

是非ご賞味下さいませ。

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